お昼に食べても臭わない!!

皮が命!!初代の言葉で「ぎょうざは皮が美味くなきゃだめだ」
今も肝に銘じております


作り手の思いのこもったぎょうざです

焼ぎょうざは
  • 強力粉、薄力粉、中力粉を混ぜ合わせた粉で作った、だんごの皮を1枚1枚、麺棒にてひろげた,少し厚めのもちもちとした皮です。
  • 具は鹿児島黒豚をブレンドして、にんにくを特殊加工したソースと、醤油で下味をつけた肉を一晩寝かせて、季節の野菜(キャベツ、白菜、冬瓜など)をふんだんに入れたジューシーな具です。だから昼間食べても臭いません。
  • 化学調味料は使用しておりません。


青森県産にんにく使用 美味さにこくがあります
10ヶ入り焼ぎょうざ      500円
テイクアウト焼ぎょうざ
 10個 550円
                                                                                            
冷凍ぎょうざ
 焼ぎょうざ用 10ヶ入り 500円

                       すいぎょうざ用 10ヶ入り 450円

                                              

すいぎょうざは 金星佐賀豚と黒豚の背脂を使っております。

  • 焼ぎょうざの皮と違って、少し引きを強くして、片栗粉を少々いれて、もちもち、つるりとしただんごで作ってます。スープでゆでるので、焼ぎょうざよりコシのある皮です。
  • 具は下味を付けた肉に、焼ぎょうざよりも少ない量の野菜を入れて、お肉の比率を多くしています。ゆでたときに、スープに肉の旨みがとけ出して、よりいっそうおいしいスープが出来るというわけです。
  • スープは、こってりせず、あっさりし過ぎらず、微妙な感じです。昆布とかつおだしに、にんにく、しょうが、たまねぎ、とんこつ、鳥中骨を炊いたベースに、薄口醤油で味をつけ、そして、すいぎょうざの旨みが加わったオリジナルスープです。