2002年5月
5/31 金曜日
昨日に引き続き少し早めの出勤です。近所に八百屋さんがオープンしたのもあり、午前中はぎょうざ屋さんも便乗して少し忙しかったです。商店街に久々活気のあるお店が出来て何だか嬉しいです。月末ということもあり、銀行やお支払いに周りつつ必死で仕事をこなしている自分がいました。夕方になり、配達が数件入っていて時間的にも少し余裕を持って、配達に備えてました。7時に通常の配達エリアより少し遠いお宅から注文があり、閉店時間も迫っていたのでお届けすることにしました。そしてその配達に出かける瞬間に電話が…今から配達に行って帰ってくるまで約50分はかかり、次の配達までの時間は1時間後…仕方なく1件はお断りさせていただき、その後2件は弟の大和店から行ってもらうことにしました。親父がいたら何てことない配達だったんですが…この2日間親のありがたみと従業員さんたちのありがたみを痛感しました。
5/30 木曜日
急用で母親がお休みすることになり、親父母親の2人が休むと大変です。早朝出勤のあと夕方まで淡々とぎょうざを作ってました。月末で冷凍ぎょうざの在庫も少なかったので、奥さんと2人で頑張りました。天気も悪かったのもあり、忙しくはなく無事に在庫を増やせました。徹底的に裏方にまわるのも疲れました。明日も両親ともお休みです。早出で頑張ります。
5/29 水曜日
昨日の定休日午後から、ビッグエアー福岡にスノボに行ってきました。昨年は3年ぶりのサーキット、今年は4年ぶりのスノボと趣味が徐々に復活しています。しかし4年の歳月は無残にも体力、筋力の衰えをはっきりと教えてくれました。確かに4年前のすべりは出来ず、ひたすら身体が思い出すまで淡々と練習してました。そのおかげで今朝から、背筋と足の付け根が悲鳴をあげています…さらに普段の火曜日にやっていた仕事を昨日全然しなかったこともあり、朝から雑用に追われる始末です。遊びと仕事と家庭…これらの両立は難しいですね〜
5/27 月曜日
今月2回目の大掃除です。ぎょうざの皮を広げる銀杏の木の台（まな板の大きい版））が、だいぶ波打っていたので思い切って削ってもらうことにしました。大川の母方の実家のボート屋さんに、夕方から奥さんと母親と娘で板を持っていきまいた。その間お店には自分ひとりです･･･今日この作業を終わらせとかないと後々にひびきそうだったので、無理を承知で決行しました。配達の注文が数件入り、事情を説明して取りにきていただいたり、明日へしてもらったりと申し訳ありませんでした。その結果板はフラットな状態になり、これで水曜日から皮を広げるのも楽になり、いいぎょうざが作れる気がします。
5/26 日曜日
気持ちいいほど澄んだ空、乾いた風が通り抜けて、こんな休日にビール片手にボーっとしたいな〜と思う日曜日でした。もちろんぎょうざ屋さんは営業してましたが…昨日の配達の途中、収穫の終わった麦畑の野焼きがそこら中の畑で行われていて、煙の中をバイクで駆け抜けていたので、今日は朝から目が痛いです。本日より10日間ほど親父が長期休暇でお留守です。その分しっかりシャキっとしてないとイカンと思い、少し気合も入っています。特に配達は完全に一人で周ることになるんで、慎重になってます。正午過ぎ第１の波がやってきました。配達が2件入ると同時にお店も満席です…うちの奥さんとパートさんにお店の中を任せ、裏でひたすら作ってます。店もバタバタ作るほうもバタバタ…時間ギリギリに配達のぎょうざが出来上がり、これまた慎重に急いで安全運転で行きました。すぐにお店に戻るとシ〜ンと静まりかえって、さっきまでの慌しさはどこへやら。30分後に第2の小波がやってきて、徐々にヒマになって気が付くと夕方でした。なんとか仕事をこなせた日曜日でした。
5/25 土曜日
昨晩某国営放送で、ぎょうざを皮から作っている番組が放映されてました。うちと同じような皮の広げかたで、少し嬉しかったのは気のせいでしょうか…そのＴＶのおかげかどうかは分かりませんが、お店は昼間から賑わってます。バタバタしている時に限ってトラブルはやってきます。うちの奥さんが電話で注文を受けました…大和店のお客様で、去年お歳暮でぎょうざをお届けしたお宅にまた配達して欲しいとの注文でした。お届け先の連絡先を聞いてなかったので、早速大和店の悟朗ちゃんに電話です。がしかし場所が思い出せない…そこからしばらく電話帳、地図で探しました。この間約30分…昼の貴重な時間が…そこから仕事の段取りがずれて、夕方までバタバタと…ちょっとしたことでこの無駄な時間は防げていたのに、これを教訓に念には念を入れて注文を受けます。幸いその配達先のお宅は、無事発見されお届けすることが出来ました。
5/24 金曜日
ここ何日間か連続で晩御飯を誰もいなくなったお店で、一人寂しく食べてます…あまり気にしてなかったんですが、一人で静かに食べる御飯はいまいちです。夜のお仕事がテンパッてますので、今夜も夜な夜なＰＣと格闘します。午後７時の配達に出かけると、辺りはまだ明るく、ずいぶん陽が延びたな〜店の閉店時間にはもったいないような気がしてます。ぎょうざ屋さんもサマータイム導入してみようかなんて、構想が頭を過ぎってます。でもその前にやることが山積みになっている気がします。目先の仕事よりも後回しにしていた仕事が、そろそろタイムリミットジワジワと迫り、頭が痛いような？今夜も作業は続きます。
5/23 木曜日
午後から母親と奥さんの3人で、オリジナルぎょうざの試作アンド試食会です。母親は鶏肉、竹の子ベースの歯ごたえのある具でぎょうざを作り、奥さんは棒ぎょうざ…自分は薄い皮のパリパリぎょうざを試作です。粉の配合を変えたり、弾きを強くしたりと試行錯誤です。出来上がったぎょうざ達はそれぞれに美味しいんですが、これはいい！！と言うのは無しでした。お店がヒマな時間帯を利用して研究に取り組んでます。意外と楽しく作っている自分達がいて、ぎょうざ屋さんの原点が垣間見えた気がします。死んだ爺ちゃんの偉大さを感じてます。親父の時代とともにアレンジをしてきた仕事振りも凄さを感じ、プレッシャーとなっています。しかし、プレッシャーがかかると燃えてくる性格なので、楽しんで仕事ができそうです。すぐに結果を出すこともないんで、10年後に笑っていることを願います。
5/22 水曜日
昨日の晩、気分転換が済んだらもう10時でした…その後ちょっと用事もあって、作業は進まず…悪いパターンにはまってます。今日は仕事の合間をぬって、撮影して画像を加工まで何とか日中にできました。でも撮影は素人なのでなかなかイメージどおりにはいきません。残すところこのサイトに商品説明のページを完成させればＯＫなんですが、急いでとりあえず作りましたじゃいまいちなので、コツコツと作ることにします。今月中にオープンできればと思います。題して「ぎょうざ屋Ｗｅｂ支店」ネットだけでのオリジナルぎょうざも販売予定です。
5/21 火曜日
定休日なのに午後からお店で苦戦中です。注文フォームの作成とホームページの改良をしてます。デジカメでぎょうざの写真を撮り、PCに落とし加工し貼り付ける…単純な作業なんですが、2台のPCでやり取りしているので意外と手間取ってます。途中気分転換に、奥さんと娘と3人でカラオケBOXに行ったりして捗りません…夜型人間の自分としては、陽が暮れるまで気分転換に出かけて、それから頑張ろうかな？なんて思ってます。そんなことだから進まないのか…
5/20 月曜日
溜まっていた机仕事を午後から集中して終わらせました。1週間分の売上金と領収書を相手に、ＰＣと睨めっこです。これで明日の休日のお仕事がひとつ消えました。つづいてホームページからの注文フォーム用の写真をデジカメで撮影しようと思いましたが、ここでやっと配達の注文が入りお出かけです。気持ちいい青空…澄んだ風…部屋にこもっていた時間がもったいなく感じて、そのまま1時間ぐらい桶の回収をしつつ、あちらこちらへ寄り道しながら佐賀市内を1周してきました。原チャリも調子よく走ってくれるし、軽く８０Km/ｈオーバーでいい感じです。息抜きを終えて店に戻り、撮影をはじめようと思ったらとてもそんな雰囲気じゃなかったです…明日へ持ち越しみたいです。なかなかイメージも浮かばず苦戦しそうです。スキャナーさえあればポジから合成写真も作れるのに...とにかくやってみることにします。近日注文フォーム完成予定です。
5/19 日曜日
お昼前から夜まで、ポツリポツリとお客さんが途切れることなく、バタバタと忙しいわけでもなく…配達もお昼過ぎからチラホラ…夕方になってまとまって注文が入る静かな波と大きな波が時間差攻撃でやってきたみたいでした。ず〜っとお店にいて、ぎょうざを作り、焼き、配達へ…終わってみると何だかとっても疲れてます。せめてもの救いは、夕方娘とドライブしながらちょっと遠くまで配達に行き、久々に親子の会話と言うか2人っきりの時間が持てたことでしょうか。知らない間に成長している娘…もっと親子の時間を大切にしないといけませんね〜仕事も大事だけど家庭も大事にしないと、いい仕事も出来ないような気がしました。
5/18 土曜日
朝から重たい曇り空…溜まってきた机仕事をやっつけようと思いつつも、配達が入ったりでそうもいきません。ＨＰの注文フォームを導入したので早速活用しようと思っていたのに、なかなか時間が取れず、結局夕方までズルズルと仕事に追われてました。夕方一瞬雨が上がり配達も数件重なっていたので、原チャリアクシス90で大急ぎで出かけました。3件同時に回る作戦でほぼ時間どおりに配達完了です。最後の1件にお届けした瞬間雨が…店に帰った頃にはビショビショでした。さらに配達の注文は入っていて、タオルでささっと濡れた体と顔をふき、今度は屋根付きバイクで出動です。少し時間も押していて、配達先ではお子さんが「わ〜い！ぎょうざやっときたよ〜」うちのぎょうざを、楽しみに待っていてくれる人がいる、それだけで頑張れる気がしました。これからももっと熱い情熱を持って仕事ができそうな気分でした。
5/17 金曜日
夕方近所のお得いさん配達に行きました。漬物（高菜漬け）をいっぱいもらったから、おすそ分けを頂きました。しばらく漬物の話から、世間話をしてました。「ありがとうございま〜す。すみません漬物まで頂いて…」と言って店に帰りました。「漬物もらったから、切っといて」母親に漬物を渡すと「あんたお金もらってきた？今電話があって、お金払ってないみたいんだけど〜って言われたよ。」すっかり話し込んで代金を頂くのを忘れてました。今度一緒にお支払いしていただくことにしました。5月病なんでしょうか？ちょっとぼ〜っとしてるみたいです。午前中からお昼過ぎまで店に出て、配達は全て親父が行っていたので、今日初の外出（配達）だったからかも？明日はしゃきっとして配達に行きます。
5/16 木曜日
配達でバイクの乗るたびに虫の攻撃にあってます。雨上がりのせいでしょうか？小さな虫が必ず目や顔に当たってきて、痛い目にあってます。夕方妙に渋滞してるな〜と思ったら今話題の「有事立法反対」のデモ行進が行われてました。「有事立法反対！！われわれは戦うぞ〜」と？？？何か変な感じだと思いました。有事＝無事の反対、戦争反対の意思だと思うんですが、「戦うぞ〜」戦わなくてもいいんじゃないの？せめて「話し合うぞ〜」「反対するぞ〜」でも…なんて考えていました。民主主義社会、自分達が選んだ国会議員さんだから感心はあります。でももっと人間らしく国会もやってもらいたいな〜なんて思ったりもします。なんかぎょうざ屋さんらしくない話題でした。
5/15 水曜日
朝から激しく雨が降っています。こんな日はヒマだろうな〜お昼前のラジオＣＭ効果もあったのか？お昼はボチボチお客さんも来ていただき感謝です。夕方も淡々配達の注文があり、少しづつ効果が出てきているような気がします。昨日の夜何ヶ月ぶりかに居酒屋さんへ飲みに行きました。2500円で飲み放題、食べ放題。この時代を象徴するかのような居酒屋さんでした。雨の火曜日の夜満席です。最近は自宅で一人寂しく飲むことが多かったので、久しぶりの気分転換になりました。その後家に帰ってサッカーを見て寝たので、今日は眠いので急いで帰ることにします。
5/13 月曜日
暑い…ただその一言です。夏本番になればスタミナをつけようとぎょうざを食べに来られるお客様も多いんでしょうが、今の時期は…今日はヒマでした。配達も少なく、八百屋のおばちゃんと世間話です。夕方から夜のぎょうざの試作を開始です。少し小ぶり、皮も薄め、皮に少し塩味…ビールのおつまみにでも？と試作です。夜団体様の予約が入っているので、そこでおだしして、実戦で吉とでるか？凶とでるか…まだまだ改良の余地あり、ぎょうざ屋新プロジェクト誕生の記念すべき日です。
5/12 日曜日 母の日
間もなく4歳になる甥っ子がうちへ泊まりにきて、早朝ベッドから自分の腰へダイブする最悪の目覚めの日曜日でした。寝不足と、腰の痛みが尾を引き辛い展開です。身体をいたわっていただいたのか？午後4時半まで配達は無し…夕方やっと注文が入り、配達開始です。バタバタと配達をこなし、すっかり母の日だということも忘れてました。今年は母親が最近はまっているそば焼酎をプレゼントで勘弁していただきました。酒屋さんへ行く時間も無かったのでネットで注文し、ついでに自分の焼酎や飲んでみたい地酒も買ってしまい、母からは「私のはついでじゃないの？」と突っ込まれてます。このところ外へ飲みに行く元気もなく、ひたすら自宅でひっそり飲んでます。今回買った「南部美人Ａｌｌ kouｊi」ワインのような感じで今夜も一人酒みたいです。
5/11 土曜日
夕方になって配達の注文が着々と入り、終わったのは8時過ぎです。なんとなく肌寒く、トレーナーにナイロンパーカーを羽織って出動でした。いつもどうりに仕事をこなしていて、今日は何か感じてます…ちょっとしたことで注文が多くなったり、些細なことで印象が深まったり…妙に心理学的なことを考えていました。先日日本料理のお店に食事に行きました。お刺身が運ばれてきて、自分のお刺身だけわさびが付いてませんでした。仲居さんもお忙しそうだったんで、そのまま頂きましたが、何か足りない…たったそれだけのことで、印象が悪くなる？「わさび下さい」その一言が言い出せない…そんな自分が居て、自分も飲食業です。どことなく自分のお店のことと照らし合わせて、もっと気配りをしないとイカンでしょうと思いました。純粋に食事を楽しむお店として足りない気配りがあり、人の降り見て何とかでした。
5/10 金曜日
お昼から配達がチラホラと…小雨まじりの中走り回ってます。1件あたりの個数が多く、配達の行き甲斐があり大変感謝しております。ＮＢＣラジオのＣＭ効果なのかなとも思われますが、定かではありません？昨晩うちの奥さんと久しぶりに会話をしたというか、お互いの言いたい事をぶちまけたと言うか？自分の考えを話し、奥さんの言い分も聞きました。お互い納得のいく結果に落ち着き、今日のお店ではいい感じです。本来はこのようなミーティングをスタッフを交えてやらねばイカンのでしょうが、親父、母親、パートさんはスタッフと言うほど若くなく、なかなかお話が進まず、理解もしてもらえないのが現状です。だから態度と言うか、仕事に対する心意気で感じてもらおうと思い、店では率先して夫婦で動いている状態です。やりたいことはいっぱいで、一歩一歩前進あるのみみたいです。細く長く頑張ります。
5/9 木曜日
午後から時間が空いたので本屋さんへ…お目当ての本は無くただだらだらとＰＣの本を眺めてました。ホームページをもっと面白く改造したい〜と思いつつも、実行でき無いでいたので立ち読みでヒントをもらってきました。店に戻り早速ＰＣへ向かうと…しまったリンクを貼るといってそのままだったり、アドレスが変更になったところもありで、地味な作業にとどまってます。本屋さんからの帰り道に、久しぶりに昔は活気のあったアーケードを歩いてきました。道路拡張のため閉まる店、倒産した店、郊外へ移店された店…お年より相手に怪しい商売をしているお店…人通りもまばらで、あと一歩でゴーストタウンといったところでしょうか？10年後はゴーストタウンのぎょうざ屋さんになってないことを祈ります。
5/8 水曜日
連休も終わり、ぎょうざ屋さんも定休日を迎え新たな気持ちで今週も幕開けです。昨日半日かけて、配達バイクのアクシス90をオーバーホールと言うかメンテナンスをしました。キャブレターのＯＨ、アクセルワイヤーの交換、ドライブギヤとベアリングの点検さらにタイヤ交換まで…おかげで調子は以前よりよくなり、70Km/ｈまでの加速はいい感じです。配達に行くのが楽しくて仕方ないです。ただ部品を交換しないとダメなパーツがあり、近所に売ってないんで次回へ持ち越しです。バイクは手をかけてあげると、それだけ速く走ったり、調子がよくなってやりがいがあります。逆に手を抜くとあとで後悔の嵐がやってきます。なんか仕事と共通する点がありそうな感じです。今が一番バイクの気持ちいい季節みたいです。この勢いでレース用のバイクも復活させて、サーキット走れたら最高なんですが…現実は厳しいみたいです。
5/6 月曜日 振替休日
連休最後の日です。お昼を前に親父はちょっと遠くまで配達へ…正午の注文のぎょうざを少し余裕を持って焼き始めていました。電話が鳴り配達の注文です…いい感じで焼いてます…その直後電話は鳴るし、お持ち帰りの注文を頂くと同時に、食べに来られたお客さんが続々と…あっという間に満席です。しかも店に出ているのは自分ひとり…お店の注文、配達の注文、お持ち帰りの注文、さらに冷凍ぎょうざの注文…一瞬頭の中がパニック状態になりそうでしたが、そこで深呼吸をして、とりあえず焼こう！！と頭を切り替えてひたすら焼きました。配達の時間は刻一刻と迫ってます。お店ではお客さんが待ってます。食べていかれるお客さんをこなし、お持ち帰りのお客さんを済ませ、最後に配達へたどり着いたときに、親父が戻ってきてくれて、配達に行ってくれました。たった1時間の攻防でぎょうざ屋さん全体のペースを崩してしまい。ズルズルと仕事が押してしまいました。お昼御飯は4時過ぎ、結局7時ごろまでコツコツとぎょうざを作ってました。お昼の段取りの悪さが、全てをくるわせたと反省してます。何はともあれ明日はお休みです。
5/5 日曜日 子供の日
やっと晴天の行楽日和です｡ぎょうざ屋さんは淡々と仕事をこなし、忙しいような?ヒマなような…今日は朝から痛い目にあいました｡収納棚の角で後頭部をぶつけてしまい、朝から流血してます｡しばらくかき氷を一気に食べたときのような頭の痛みに襲われて大変です｡ぶつけて瞬間は目からお星様がピカピカ、頭はくらくら…泣きそうでした｡午後には少し休憩させてもらったおかげで、やや復活してます｡後頭部にかさぶたができ、今日のお風呂が怖いのは気のせいでしょうか?頭を優しく洗って様子を見ることにします｡
5/4 土曜日 国民の休日らしい…
またもや今日も雨です…せっかくの連休なのに残念です。ぎょうざ屋さんも雨の影響を受けて、日中はそんなに忙しくはありませんでした。午後から淡々と注文を頂き、結構走り回っていた気がします。夕方少し忙しくなり、明日の冷凍が間に合うかどうか？不安になりました。夕方から作れば問題ないんですが、配達もあるし母親もお疲れ気味…娘は店で大暴れしてるし収集がつかない雰囲気です。自分も店で焼いて、配達へ行っての繰り返し…そこへ親父が帰ってきて「なんで作ってないんだ！！」と怒ってます…やっと面子がそろい作り始めると、閉店間際にお客さんがご来店です。そこから夜間営業が始まり、8時半まで営業してました。親父の気合が伝わったんだな〜昼間ヒマだった分を夜で挽回した土曜日でした。
5/3 金曜日 憲法記念日
昨日の夜珍しく親子3人で帰宅し、車の中で眠ってしまった娘をベッドじゃなくカーペットの上に寝かせたまま、自分は缶ビール、焼酎と飲んでいました。うちの奥さんが「なんでベッドに寝かせないの〜かわいそうでしょ〜」怒ってました…しばらくして、自分が娘の眠っていた場所で転寝をしてしまい、気が付いたら朝でした。目覚めは何か損した気分で最悪です。気のせいか？身体もだるいような…そんな1日の始まりでした。午後からどしゃ降りの雨だったんで、屋根付きバイクではなく、ヴィッツで配達へ行きました。途中滝のような集中豪雨と雷が襲ってます。もし屋根付きバイクだったら…想像するだけで最悪の結末が見えてきます。嵐の祭日でしたが、多くのお客様が足を運んでいただき、大変感謝いたしております。夕方ＮＢＣラジオでＣＭが流れてます。お耳にかかった方感想をお待ちしてます。
5/2 木曜日
お昼に数のまとまった冷凍ぎょうざの注文が入り、なんだか忙しくなりそうな予感が…案の定5時半過ぎから電話が鳴り出して7時半まで注文はびっしりと頂きました。親父と手分けして東へ西へ…店に帰ってはまた配達への繰り返しで、久しぶりだな〜こんな状態と実感です。ゴールデンウィーク後半もこの調子で行ってくれ〜と願ってます。配達の途中2回も今日は不思議な光景を目にしました…タクシーなどの後部ガラスに「トンボの目でごみの不法投棄〜…」なんてステッカーが貼ってあります。客待ちのそのタクシーからポイっとタバコの吸殻が投げ捨てられました。タバコのポイ捨てもある意味不法投棄なのでは？昔ガソリンスタンドで働いていた頃、毎朝店の前の歩道をはき掃除していて、毎日毎日掃いても掃いてもタバコの吸殻が…その頃から自分は絶対にポイ捨てはしないと心に誓った愛煙家としては、不思議な光景に見えました。ステッカーの重みを感じてもらいたいですね〜
5/1 水曜日
ゴールデンウィークの中休みみたいな水曜日です。昨日の定休日有田の陶器市へ行ってきました。何ヶ月ぶりかに娘と朝から晩まで一緒にいた気がします…お店の食器を選びつつ、缶ビールを飲んで幸せな定休日でした。雨も降らず、お気に入りの陶器を何点か買い、お買い上げの陶磁器と娘を抱っこで筋肉痛もいい感じです。さて今日は連休の後の連休前ということもあり、お店も配達もヒマでした。夕方からぎょうざを作っている台を動かして大掃除に励んでました。小麦粉が舞って下のほうに溜まるので、梅雨の時期を前にきれいにお掃除です。早めにお店を閉店させていただき、ミキサーなどの機械もいっせいに掃除し、明日から新たな気分で仕事ができそうです。新たに仲間入りした茶碗や小皿明日から活躍していただきます。